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红酒文化

Wine culture

在礼仪上给客人倒红酒应该是倒多少量才是标准

  子的下面1/3处,字号冲要向客人,左手拿块口布,倒酒的工夫左手背后,每倒完一次酒都要用左手的口布擦一下瓶口,防备酒滴到客人身上.

  不管是步行、骑马、坐车都要推崇地为每位客人献上三杯酒,按他们的说法是下马酒。正在他们的蜂拥下,客人被引抵家门前,又有一伙人拦住去道,并碰杯斟酒,要喝进门酒。当客人正在铺有大红羊毛毡的炕上坐定,俊俏大方,乐逐颜开的土族密斯端酒来到客人眼前,名曰祯祥如意酒。之后登时给以三道饭的迎接。常常第一道是加了青盐的浓伏茶和西瓜般巨细的“孔锅馍”等点心;第二道是奶茶和油饼;第三道是面条或面片。这时主客盘腿而坐,道乐风生,主妇端上一个插着酥油花的炒面盆,盛满喷香的羊肉块,上插一把小钢刀,一把系有一撮白羊毛的酒壶,让客人边饮边用,再唱一曲美好的敬酒歌使客人感应无比的和气热忱。宴席完毕,当客人申谢告辞,即将告别时,主人还要捧酒敬客三杯,名曰上马酒。土族人以为客办酒喝得越众,席间氛围越强烈,主人才越感应光芒,是自身待客周至与胜利的象征。对不会饮酒者,主人也特别优容,客人只需用无名指蘸酒向空中弹三下,即吐露了对主人的敬意,主人也就自鸣得意了

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